Rien ne vaut un dessert après la dégustation d’un très bon repas surtout lorsque celui-ci est bien réalisé. Seulement, beaucoup se privent de ce denier le trouvant très difficile à faire. Ce qu’ils oublient par contre, c’est qu’ils existent une panoplie de dessert très facile à faire. C’est le cas du halva noisette fait à base de semoule. Plutôt simple, il s’agit d’une composition pâtissière dont les ingrédients secondaires varient selon la préférence de chacun. Vous découvrirez dans cet article les composants de ce dernier et la recette pour réussir sa préparation.
Origine du Halva
Le halva est une pâtisserie qui tire son origine de la Turquie et de l’Inde. Toutefois, il faut noter que la réalisation et la texture de ce dernier diffèrent d’un pays à un autre. Dans la tradition culinaire turquoise, le halva est fait avec pour élément principal la crème de sésame. Tandis qu’en Inde, il est préparé avec la semoule. En optant pour la première variante, vous obtiendrez un gâteau cassant, sec et lourd. Quant à la deuxième, vous obtiendrez un dessert transparent et gélatineux.
Pour faire simple, c’est en fonction du résultat que vous désirez obtenir et de vos goûts que devez choisir le halva qui vous correspond. Cela vous évitera toutes formes de déception culinaire. C’est pour cette raison nous avons choisi de vous présenter le halva à base de la semoule. En effet, cette recette est la plus simple à réaliser.
La recette du Halva aux noisettes
Il est important de savoir que peu importe le halva que vous choisirez de réaliser, les fondamentaux ne changent pas. Vous devez utiliser l’ingrédient de base c’est-à-dire la crème de sésame et la semoule. Toutefois, vous avez la possibilité d’y ajouter tout ce que vous voulez pour personnaliser votre préparation. Vous pouvez donc avoir du halva à la pistache, à la vanille, etc. La recette que nous vous ferons découvrir ici est celle du halva semoule/noisette. Facile à réaliser, cette préparation ne vous prendra que 20 minutes de temps de cuisson.
Les ingrédients pour quatre personnes
Pour la réalisation de ce dessert pour 4 personnes vous avez besoin des ingrédients suivants :
- la semoule fine
- 65 g de noisettes (en poudre)
- 3 œufs
- 3 cuillères de miel
- Beurre 35 g
- Sucre en poudre (3 cuillères)
- Demi-sachet de levure
- De la cannelle
- Eau de fleurs orange (une cuillère)
- 50 g de Sucre en morceaux
La préparation du halva aux noisettes
Versez dans un doseur, la noisette en poudre et la semoule. Il est important que la quantité de ces deux éléments soit la même, raison pour laquelle vous devez utiliser un doseur. Dans un autre récipient, mélangez le beurre, les œufs et le sucre en poudre. Ensuite, versez le mélange de la noisette et la semoule dans la mixture obtenue à l’étape précédente. Complétez le tout avec de la levure et l’eau de la fleur d’orange. Malaxez le tout en faisant attention à ne pas y laisser de grumeaux.
Une fois que la pâte est prête, mettez-la dans un récipient de 28 cm avant de la mettre dans un four à 180 degrés pour 20 minutes. Pendant la cuisson du gâteau, concoctez un sirop avec le miel, la cannelle, le sucre en morceaux et les 25 centilitres d’eau. Après les 20 minutes, sortez le gâteau du four et arrosez-le avec le sirop que vous avez réalisé. Votre dessert est prêt à être servi. Il peut être mangé froid, tiède ou chaud tout dépend de votre préférence.
Voici donc en quelques lignes, comment vous pouvez obtenir du halva à base de semoule aux noisettes dans votre cuisine sans difficulté. Très appétissant et facile à réaliser, vous n’avez donc pas besoin d’être un chef pâtissier pour sublimer les papilles gustatives des membres de votre famille.